连续六个季度的销量没有达到华尔街的预期后，星巴克决定重点发展食品业务。
在2017年第二季度财报中，星巴克全球和美国市场同店销售增长仅为 3%，均未达到华尔街预期的 3.7% 和3.5%，全球营收额为52.9 亿美元，同样没能达到预计的 54.1 亿美元。这已经是连续六个季度，星巴克的同店销售表现低于分析师预期。
在本周一星巴克纳斯达克上市 25 周年的纪念日上，星巴克首席财务官Scott Maw在接受CNBC采访时表示，星巴克的当务之急是扩大食物占总收入的比例。他称5年前星巴克16%的总收入来自食物。目前食物能贡献约20%的收入，并有巨大的增长空间。
据美国商业网站Business Insider报道，星巴克开始认真卖食物是在2012年收购面包店La Boulange之后，这项收购帮助星巴克的食物销量在2013年增长50%。尽管星巴克在2015年宣布关闭La Boulange，但至今仍用着 La Boulange 的配方制作各种面包。
星巴克表示，上午11点到下午1点是一天中食物销售增长最快的时段。但这并不代表消费者会把星巴克当吃午餐的首选地，Scott Maw认为，虽然星巴克早餐的表现不错，但午餐才是他们未来食物业务增长的重要部分。
